LECCE – 15 febbraio 2026 – Borgogna Mon Amour

AIS Lecce e AssoEnologi Puglia, Calabria e Basilicata, vi portano in uno dei territori più iconici e straordinari, con una degustazione unica ed imperdibile con ospiti d’eccezione. Una esclusiva degustazione di vini iconici della Borgogna, frutto della caparbietà delle due associazioni più rappresentative del panorama vitivinicolo nazionale: Associazione Italiana Sommelier – delegazione di Lecce – ed Assoenologi Puglia, Basilicata e Calabria, in una collaborazione che si tradurrà nel racconto di uno degli enoluoghi più prestigiosi del panorama viticolo enologico mondiale.

La Borgogna, di tutte le regioni francesi, è quella che accoglie il più gran numero di AOC e lieux -dit (località). I suoi vini, vari quanto prodotti in piccole quantità, sono tra i più ambiti al mondo, rappresentando un’area di riferimento e famosa per i suoi vini classificati in Premier Cru e Grand Cru, basati sul vigneto specifico, con produzioni di alta gamma in una regione di nicchia.

A raccontarci questi straordinari territori ed i vini che vi nascono, un ospite d’eccezione, il prof Pierre Fontaneau.  Ingegnere agronomo ed enologo diplomato a Montpellier, il prof. Fontaneau inizia la sua carriera nel Nord Italia con le uve Nebbiolo, cugino stretto del Pinot Nero. Dal 2005 si dedica alla consulenza enologica per diverse proprietà da Cahors alla Côte du Rhône e nel 2013 entra in Burgundia Œnologie, laboratorio enologico situato in Borgogna, che mira a valorizzare l’espressione del terroir, la complessità aromatica e la struttura dei vini.

La serata, che prevede una piacevole sorpresa con la partecipazione di un ospite speciale, vedrà la presenza delpresidente nazionale dell’Associazione Italiana Sommelier, Sandro Camilli.

I VINI IN DEGUSTAZIONE

Bianchi:
1. Domaine Bertrand Bachelet – Maranges 1er cru La fussière
2. Domaine Bertrand Bachelet – Saint Aubin 1er cru Sur Gamay
3. Domaine du Clos de la Chapelle – Corton Charlemagne Grand Cru

Rossi:
1. Domaine Jessiaume – Auxey Duresses 1er cru Ecusseaux
2. Domaine Jessiaume – Volnay 1er cru Brouillards
3. Domaine Clos de la Chapelle – Corton Bressandes Grand Cru

Il wine-tasting si concluderà con l’abbinamento dei vini ad un piatto pensato appositamente per l’occasione e realizzato dallo chef Fabio Vulpitta del ristorante Aqua – Le Dune di Porto Cesareo.

Pochi posti disponibili, attesa la peculiarità dell’evento e l’esclusività di alcune delle etichette in degustazione, pertanto gli interessati, al fine di garantirsi la partecipazione, sono pregati di curare la prenotazione quanto prima.

Il contributo di partecipazione è di 60 euro per i soci AIS e per quelli di Assoenologi in regola con la quota associativa e di 70 euro per i non soci.